Mais sabor no prato: descubra os tipos de feijão e como usá-los no dia a dia
Meu Biju e Tio João, marcas da Josapar, revelam os benefícios e as receitas ideais com as variedades de feijão mais consumidas no Brasil
Para o brasileiro, poucas combinações são tão afetivas e representam tão bem a cultura nacional quanto o arroz com feijão. Presente no prato de milhões de pessoas todos os dias, o feijão é um alimento cheio de histórias, sabores e benefícios, e vai muito além do básico. Democrático e versátil, o grão pode ser protagonista de preparos diversos, de clássicos regionais a pratos modernos e nutritivos.
Com mais de 40 mil variedades catalogadas no mundo, o feijão também é um aliado da saúde. Rico em fibras, proteínas e com baixo índice glicêmico, ele contribui para uma digestão mais eficiente, prolonga a saciedade e auxilia no controle do colesterol e do apetite, sendo um importante parceiro de quem busca uma alimentação equilibrada.
Pensando nisso, as marcas Meu Biju e Tio João, da Josapar, reuniram os tipos de feijão mais consumidos no Brasil e algumas dicas de como aproveitá-los ao máximo na cozinha. Confira!
Feijão Carioca
O mais popular entre os brasileiros, tem grãos arredondados e coloração bege com listras marrons. Cozinha rápido, rende um caldo saboroso e acompanha muito bem o arroz branco no dia a dia. Também combina com carnes grelhadas, frango ensopado e até peixe. É fonte de cobre, molibdênio e fitonutrientes que auxiliam na prevenção de doenças, além de melhorar o trânsito intestinal.
Feijão Preto
Queridinho do Sudeste e Sul, brilha na tradicional feijoada e vai bem também em pratos como o chilli mexicano ou acompanhando arroz soltinho com farofa. Possui sabor marcante, alto teor de ferro, magnésio, ácido fólico e ainda pequenas quantidades de ômega 3, que ajuda a cuidar do coração.
Feijão Branco
Com grãos alongados e sabor mais suave, é ideal para receitas leves e nutritivas, como sopas, saladas e o cassoulet. Rico em antioxidantes e faseolamina — substância que auxilia em dietas de controle de peso —, também é fonte de minerais como zinco, cálcio, magnésio e ferro. Seu consumo fortalece a imunidade e ajuda a retardar o envelhecimento celular.
Feijão Vermelho
De grãos maiores e cor intensa, o feijão vermelho se destaca em saladas frias e pratos com carnes vermelhas. Fonte de vitamina K, protege o sistema nervoso e ajuda a combater os radicais livres. Também possui alto teor de fibras, contribuindo para a saciedade e a prevenção de enxaquecas e cálculos renais.
Seja para uma refeição rápida durante a semana ou para pratos mais elaborados, o feijão é um ingrediente que combina nutrição, sabor e afeto, e continua sendo o grande protagonista das mesas brasileiras.
