Alimentação saudável em alta: consumo de alimentos naturais cresce 40% no Brasil
Consultada pela Josapar, a nutricionista Dra. Aline Maldonado explica os benefícios da comida de verdade e como fugir do terrorismo nutricional difundido nas redes sociais
A busca por uma vida mais equilibrada e consciente está refletindo diretamente no prato dos brasileiros. Segundo dados do Ministério da Saúde, o consumo de alimentos naturais e minimamente processados cresceu 40% nos últimos cinco anos no país, mostrando que o interesse por hábitos alimentares mais saudáveis deixou de ser tendência para se tornar uma realidade.
Consultada pela Josapar – companhia detentora das marcas Tio João e Meu Biju – a nutricionista Dra. Aline Maldonado enxerga um avanço extremamente positivo a partir desse novo cenário.
“A chamada comida de verdade é aquela composta por alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes, verduras, cereais, leguminosas, grãos e carnes frescas. São fontes naturais de vitaminas, minerais, fibras, proteínas e carboidratos de qualidade. Quando consumidos com equilíbrio, eles fortalecem o organismo, regulam o metabolismo e previnem doenças crônicas como diabetes, hipertensão e obesidade”, explica.
Apesar da boa notícia, a nutricionista destaca que um fenômeno preocupante também vem ganhando espaço nas redes sociais: o terrorismo nutricional. Muitas vezes impulsionado por influenciadores ou até mesmo por alguns profissionais, esse discurso estimula a exclusão de alimentos importantes da dieta com base em informações distorcidas ou sem respaldo científico.
“Estamos vendo frutas serem apontadas como vilãs por conterem frutose, ou o arroz com feijão – uma das combinações mais completas da nossa cultura alimentar – sendo acusado de engordar. Isso é um desserviço à saúde pública. Arroz e feijão, por exemplo, são fontes riquíssimas de energia, ferro, fibras e aminoácidos essenciais. Não há qualquer justificativa para excluí-los de uma alimentação equilibrada”, ressalta a Dra. Aline.
A especialista alerta que nenhum alimento, especialmente os naturais, deve ser encarado como vilão ou milagroso. “Não existe um alimento único que cure ou prejudique tudo. O segredo está no equilíbrio e na variedade. Quando entendemos isso, conseguimos nos alimentar com prazer, consciência e saúde”, explica.
