Café da manhã no Dia das Mães ganha força como alternativa ao almoço fora e pode ser mais nutritivo com escolhas simples

Sem filas e com mais afeto, famílias apostam em preparar refeições em casa; especialista explica como incluir opções saudáveis sem abrir mão do sabor

Em meio a restaurantes cheios e agendas disputadas, o café da manhã preparado em casa tem ganhado espaço como uma alternativa mais íntima e significativa para celebrar o Dia das Mães. A proposta, além de prática, também pode ser nutricionalmente equilibrada quando bem planejada.

Presente na rotina dos brasileiros, o ovo se destaca pela versatilidade e pelo papel cada vez mais relevante nas diferentes refeições do dia. Nesse contexto, o café da manhã surge como uma oportunidade simples de unir afeto e cuidado com a alimentação.

Para a nutricionista Lúcia Endriukaite, do Instituto Ovos Brasil (IOB), incluir alimentos nutritivos logo no início do dia pode fazer diferença na disposição e no bem-estar, especialmente para as mulheres. “O ovo é um alimento completo, fonte de proteínas de alta qualidade e nutrientes importantes como colina, ferro e vitaminas do complexo B, que contribuem para o funcionamento do organismo, proporcionam energia e equilíbrio ao longo do dia”, explica.

Além disso, nutrientes presentes no ovo, como triptofano, vitamina B6 e ácido fólico, participam de processos ligados à produção de serotonina, o que também pode influenciar positivamente o humor e o bem-estar.

Do gesto simbólico ao cuidado com a rotina

Apesar de tradicionalmente associado a datas comemorativas, o preparo do café da manhã pode refletir uma mudança de comportamento: a valorização de momentos mais simples, feitos em casa, com atenção à qualidade da alimentação.

Na prática, pequenas escolhas já ajudam a tornar a refeição mais equilibrada, como incluir proteínas, fibras e vegetais, evitando combinações excessivamente açucaradas ou ultraprocessadas.

Ideias práticas para um café da manhã especial

Sem exigir habilidades avançadas na cozinha, é possível montar uma refeição completa com poucos ingredientes:

Ovos mexidos com vegetais

Opção simples e nutritiva, que combina proteínas com fibras e micronutrientes.

Dica da especialista: ajuda na saciedade e na manutenção de energia ao longo da manhã.

Omelete de forno

Versátil e prática para servir mais pessoas, pode levar legumes, ervas e queijo.

Dica: combinar diferentes grupos alimentares torna a refeição mais equilibrada.

Sanduíche integral com ovo

Rápido de preparar, é uma alternativa eficiente para quem busca praticidade.

Dica: a presença de fibras contribui para uma digestão mais estável.

Crepioca

Leve e adaptável para versões doces ou salgadas, atende diferentes preferências.

Dica: o ovo permite variar preparações sem perder valor nutricional.

Quindim caseiro (para a ocasião)

Clássico que adiciona um toque afetivo à data.

Dica: o equilíbrio é essencial, doces podem fazer parte da refeição, com moderação.

Mais do que comida, um momento de conexão

Para além do cardápio, o preparo do café da manhã também reforça vínculos familiares e cria experiências compartilhadas, especialmente quando envolve diferentes gerações na cozinha.

“Cozinhar para alguém é uma forma de demonstrar cuidado. Em datas como o Dia das Mães, esse gesto ganha ainda mais significado, pois transforma a refeição em um momento de conexão”, afirma Lúcia.

Segundo Tabatha Lacerda, diretora administrativa do Instituto Ovos Brasil, o alimento tem um papel importante nesse contexto. “O ovo faz parte do dia a dia dos brasileiros e reúne praticidade e valor nutricional. Ele se adapta a diferentes ocasiões e perfis de consumo, inclusive em momentos especiais como o Dia das Mães”, destaca.

Receita bônus da nutricionista

Sugestão da especialista para deixar o café da manhã ainda mais especial:

Ovos pochê

Ingredientes

Ovos

3 colheres de sopa de vinagre

Sal

Panela grande com cerca de 10 cm de profundidade e água suficiente para cobrir metade da panela

Escumadeira

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água e o vinagre e leve ao fogo até ferver, sem adicionar o sal.

Quebre o ovo em uma xícara e, com cuidado, transfira para a panela assim que a água estiver fervendo. Com a escumadeira, envolva delicadamente o ovo, pressionando levemente a clara para ajudar a manter o formato e garantir o cozimento adequado.

Se necessário, apare as bordas da clara com uma faca pequena para deixá-lo mais uniforme. Prepare no máximo quatro ovos por vez.

Sirva com torradas ou pão integral.

O ovo pochê é uma forma diferente de servir o ovo no café da manhã e também é base para preparações como ovos benedict.