Lentilha na virada: tradição de Ano Novo fortalece ossos, coração e intestino
Alimento oferece diversos benefícios nutricionais, além de ser rico em L-triptofano que evita irritabilidade e insônia, sintomas do período pré-menstrual
Presente nas celebrações de Ano Novo, a lentilha é muito mais do que um símbolo de prosperidade. Versátil e nutritiva, ela é rica em proteínas, vitaminas, fibras, ferro e minerais, promove saciedade, protege o sistema cardiovascular e auxilia na prevenção da anemia. Consumida regularmente, a lentilha oferece benefícios que vão além da ceia da virada, podendo ser incluída na alimentação diária ao longo de todo o ano.
A Kicaldo, marca especialista em grãos e líder no segmento de feijão, separou três curiosidades e benefícios do alimento para a saúde.
Veja a seguir:
- Ajuda a aliviar os sintomas da TPM
Uma curiosidade sobre a leguminosa é que ela ajuda a reduzir os sintomas da TPM (Tensão Pré-Menstrual), que algumas mulheres apresentam geralmente próximo ao seu ciclo menstrual. Ela possui lignana, substância que atua de forma parecida aos hormônios femininos como estrogênios. Além disso, é rica em L-triptofano que evita irritabilidade, insônia, entre outros sintomas do período.
- Contribui para redução de diabetes e doenças cardíacas
Muito saudável e com poucas calorias, o alimento contém proteína, vitaminas, ferro, zinco e fibras. A lentilha é muito indicada para gestantes, prevenindo problemas como deformidades na medula e diabéticos, por conta das fibras insolúveis e solúveis. Ela também melhora o funcionamento do intestino.
Diante da presença de magnésio e do potássio, o alimento também melhora a saúde do coração, controlando a pressão arterial e reduzindo as doenças cardíacas.
- Seu consumo diário fortalece os ossos
Apesar de ser uma comida típica da virada do ano, a lentilha pode e deve ser incorporada nos hábitos alimentares, já que seu consumo diário pode fortalecer os ossos. Sua versatilidade possibilita as mais diversas receitas como ensopados, nuggets, risotos e saladas. Por isso, é possível aproveitá-la nas mais variadas épocas do ano, seja no calor ou frio.
Diante de tantos benefícios à saúde, a Kicaldo separou uma receita com lentilha cremosa, para reproduzir em casa. Confira a abaixo:
Lentilha cremosa Kicaldo:
1) Coloque 400g de lentilha Kicaldo de molho por 40 minutos;
2) Depois que inchar, lave e coloque para ferver. Em seguida adicione água aos poucos para não deixar secar;
3) Quando a leguminosa estiver al dente, coloque 1 cebola, 1 tomate, 1 pimentão vermelho, 2 dentes de alho, todos bem picados;
4) Acrescente aos poucos o sal e quando estiver mole, mas não a ponto de desmanchar, coloque 520g de molho de tomate e 10g de tempero para carne. Mexa e deixe cozinhar até a água secar;
5) Acrescente 200g de creme de leite e mexa e em seguida o prato estará pronto;
