A importância dos chás para o bem-estar

A história do chá é marcada por lendas e tradições que conectam diferentes culturas ao longo dos milênios. Segundo a tradição, a bebida foi descoberta por acaso na China, por volta de 2737 a.C., pelo Imperador Shen Nong, quando folhas caíram em sua água fervente enquanto descansava sob uma árvore, criando uma infusão leve e saborosa que lhe proporcionou bem-estar imediato. No Brasil, essa trajetória começou em 1810, com o desembarque das primeiras mudas de Camellia sinensis oriundas da China e levadas para cultivo no Jardim Botânico do Rio de Janeiro.

Apesar do uso popular abrangente do termo, existe uma distinção entre o que é considerado chá e o que é chamado de infusão ou tisana. Os chás verdadeiros são preparados exclusivamente a partir da planta Camellia sinensis, originária do sudeste asiático, e dividem-se em quatro tipos principais conforme o cultivo, nível de fermentação e colheita. São eles: o chá branco, produzido a partir de folhas jovens sem fermentação; o chá verde, levemente fermentado e de sabor suave; o chá Oolong, de fermentação mediana; e o chá preto, altamente fermentado e de sabor marcante.

Já a infusão ou tisana são preparados obtidos ao adicionar água quente a outras ervas, flores, frutos ou plantas que não sejam a Camellia sinensis, como a camomila, a hortelã, a erva-doce e a lavanda.

Beba com moderação e tradição

O consumo moderado de chás e infusões desempenham um papel importante na hidratação diária e trazem diversos benefícios ao organismo. As variedades da Camellia sinensis, destacam-se pela ação antioxidante, auxílio no controle de peso, promoção de disposição e foco, além do suporte à saúde cardiovascular.

Já a camomila atua como um calmante natural que reduz a ansiedade e relaxa os músculos. A erva-doce é rica em compostos antioxidantes capazes de prevenir doenças gastrointestinais, enquanto a hortelã é rica em óleos essenciais e apresenta ação anti bactericida contra infecções intestinais,

O hibisco, por sua vez, auxilia no emagrecimento, possui ação diurética contra a retenção de líquidos

O consumo de chá é cercado por rituais, tradições culturais e regras de etiqueta em diferentes partes do mundo. Em muitas culturas, o ato de preparar e beber chá vai muito além de uma simples bebida, assumindo significados espirituais, sociais e de hospitalidade. No Japão, por exemplo, a cerimônia do chá é um ritual profundamente ligado aos princípios de harmonia, respeito, pureza e tranquilidade, representando o Chadō ou Sadō, expressão que significa “O Caminho do Chá” e que traduz o chá como uma verdadeira filosofia de vida. Na Inglaterra, o Afternoon Tea (chá da tarde), criado na década de 1840 pela Duquesa de Bedford, transformou-se em um evento social refinado e tornou-se uma tradição associada à cultura britânica.

“A prática do chá fortalece a tradição, cultura e proporciona momentos valiosos de equilíbrio e bem-estar. A bebida pode promover benefícios sociais e principalmente de saúde. Porém, é imprescindível consultar um fisioterapeuta para orientações personalizadas”, diz Carolina Lazzarini Varella, docente do curso Chás e Infusões do Senac São Paulo, que indica abaixo o chazinho para o bem-estar.

Para acalmar e ajudar a dormir bem

(Consumir a xícara de chá cerca de 30 a 60 minutos antes de deitar).

Camomila: Diminui a ansiedade e relaxa os músculos.

Como preparar: Aqueça 240 ml de água até ferver e retire do fogo. Adicione de 1 a 2 colheres de chá de flores secas de camomila. Tampe e abafe por 5 a 10 minutos para liberar os óleos essenciais. Coe com uma peneira e deguste.

Atenção: Evite o uso durante a gravidez, amamentação ou em associação com remédios calmantes sem orientação médica.

Para Dar Mais Energia

Chá Verde: Contém cafeína e antioxidantes que melhoram o foco e trazem disposição.

Como preparar: Aqueça 200 ml de água até o aparecimento de pequenas bolhas (antes de ferver). Adicione 1 colher rasa de chá verde de folhas secas, tampe o recipiente e deixe descansar por 2 a 3 minutos. Coe as folhas e consuma.

Para Melhorar a Digestão

Hortelã-pimenta: Relaxa os músculos do estômago e alivia cólicas intestinais.

Como preparar: Coloque 200 ml de água no fogo e desligue assim que começar a ferver. Coloque de 10 a 12 folhas de hortelã-pimenta em uma xícara e despeje a água quente por cima. Tampe a xícara por 5 a 10 minutos para reter os óleos essenciais, coe e deguste.

Para ler

Para conhecer a história a maneira para apreciar um bom chá, vale a dica do livro da mixologista inglesa Krisi Smith “Chá: da folha à xícara, como é explorado e apreciado pelo mundo”, da Editora Senac São Paulo.

Dividido em quatro partes, a obra nos convida a mergulhar nas principais regiões de cultivo e seus melhores produtos, com informações sobre blends, receitas inovadoras e benefícios para a saúde.