Maguary compartilha como usar concentrados em receitas que trazem o clima tropical para o Natal
De molhos cítricos para assados a drinks: marca ensina como transformar os tradicionais concentrados de Caju, Maracujá e Laranja em ingredientes chave nas festas de fim de ano
Com a chegada do verão e a reunião familiar para as festas, a mesa de Natal no Brasil pede por pratos que combinem a tradição com o clima tropical. A Maguary propõe uma alternativa leve e saborosa, destacando o potencial de seus sucos concentrados como ingredientes versáteis na composição da ceia.
A ideia é inserir um frescor tipicamente brasileiro no menu da ceia. As frutas protagonizam receitas que prometem inovar sem complicação, aproveitando a intensidade do concentrado para realçar sabores sem complicar a rotina.
Abaixo, a marca apresenta três receitas que ilustram essa proposta de sabor e leveza para as celebrações:
Creme brûlée de Laranja
-8 gemas de ovo
-1/3 de xícara de açúcar (mais 1/4 para gratinar)
-2 xícaras (500ml) de creme de leite
-1/3 de xícara (80ml) de Concentrado de Laranja Maguary
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno em temperatura baixa. Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar, o creme e o Maguary Concentrado Laranja. Misture bem e depois coe, para evitar bolhas. Divida o creme em 6 refratários individuais e leve ao forno em banho-maria (coloque os refratários em uma assadeira com água, sem molhar o creme). Asse por 50 minutos ou até começar a firmar. Retire do forno e deixe esfriar. Depois de frios, leve à geladeira, deixando no mínimo 2h, e no máximo 2 dias. Quando for servir, salpique 2 colheres de chá de açúcar sobre cada pote e doure com um maçarico ou no grill do forno.
Molho de Caju e Pimenta para Lombo Suíno
Ingredientes:
-1/2 xícara (chá) de Concentrado de Caju Maguary
-1/2 xícara (chá) de caldo de galinha (caseiro ou de baixo sódio)
-2 colheres (sopa) de mel ou açúcar mascavo
-1 colher (sopa) de manteiga
-1/2 cebola roxa picada
-1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes) picadinha
-Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e a pimenta dedo-de-moça até que fiquem transparentes. Adicione o Concentrado de Caju Maguary, o caldo de galinha e o mel/açúcar mascavo. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e engrossar levemente (cerca de 10 a 15 minutos). Tempere com sal e pimenta do reino e sirva o molho quente sobre o lombo suíno já assado e fatiado.
Gin Tônica Cítrico
-40 ml de suco Concentrado de Maracujá Maguary
-60 ml de gin (da sua preferência)
-100 ml de água tônica gelada
-5 grãos de pimenta rosa
-meia fatia de limão taiti
Modo de preparo: Em uma taça de Gin ou copo alto, adicione bastante gelo (até a borda). Adicione os grãos de pimenta rosa e o ramo de alecrim ao gelo. Use uma colher bailarina para mexer levemente, liberando os aromas. Acrescente o Gin e, em seguida, o Suco Concentrado de Maracujá Maguary. Complete a taça com a Água Tônica bem gelada. Mexa suavemente e decore a borda do copo com a meia rodela de Limão Taiti.
