Por que o tomate ralado virou tendência na cozinha dos brasileiros?

O tomate ralado é uma técnica culinária simples e prática para separar a polpa da casca do tomate maduro. Para fazê-lo, basta cortar o tomate ao meio e passá-lo pela parte grossa de um ralador, usando a casca como apoio para proteger as mãos e descartando-a no final. É muito usado em saladas e no clássico pan con tomate.

Ingrediente amplia as possibilidades de preparo e acompanha a mudança nos hábitos de consumo

A busca por praticidade tem mudado a forma como os brasileiros escolhem os alimentos que levam para casa. Sem abrir mão do sabor e da qualidade, consumidores procuram produtos que facilitem o preparo das refeições e reduzam o tempo na cozinha. Nesse cenário, o tomate ralado começa a ganhar espaço ao transformar um ingrediente tradicional em uma solução pronta para diferentes tipos de preparo.

Diferentemente de outros produtos à base de tomate, o tomate ralado preserva as características do ingrediente e amplia as possibilidades de uso no dia a dia. Ele pode ser incorporado a receitas quentes e frias, recheios, refogados, sopas, risotos, carnes, vegetais, bruschettas e diversas outras preparações, oferecendo praticidade sem limitar a criatividade de quem cozinha.

Esse movimento acompanha uma mudança no comportamento do consumidor. Segundo o Brasil Food Trends 2030, do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), conveniência e praticidade estão entre os fatores que mais influenciam as escolhas alimentares dos brasileiros, principalmente quando associadas à qualidade e à experiência de preparar a própria comida.

De olho nessa tendência, a D’Oro Madre, marca da Fabio Foods, aposta no tomate ralado como uma alternativa para quem deseja otimizar o preparo das refeições mantendo o ingrediente como protagonista.

Segundo Fábio Zukerman, fundador da Fabio Foods, o produto surgiu para simplificar uma etapa comum da cozinha sem alterar a forma como cada pessoa prepara seus pratos.

“O tomate faz parte da alimentação do brasileiro há décadas. O que fizemos foi pensar em uma maneira de entregar esse ingrediente já pronto para o uso, economizando tempo e facilitando a rotina, mas preservando sua versatilidade. Cada pessoa continua tendo liberdade para utilizá-lo da maneira que preferir.”

Além da praticidade, o empresário destaca que o tomate ralado também contribui para reduzir o desperdício doméstico.

“É comum comprar tomates e acabar perdendo parte deles porque amadurecem rápido ou não são utilizados a tempo. Quando o ingrediente já está pronto para o consumo, esse desperdício tende a diminuir e o preparo das refeições fica mais simples.”

Para Zukerman, a inovação está justamente em repensar ingredientes que já fazem parte da rotina dos brasileiros.

“Nem toda inovação nasce de um alimento novo. Muitas vezes ela está em oferecer uma nova forma de consumir um ingrediente tradicional, acompanhando as necessidades de quem busca praticidade sem abrir mão da qualidade.”

Com a rotina cada vez mais acelerada, produtos que unem conveniência, redução de desperdício e versatilidade tendem a ganhar espaço nas cozinhas brasileiras. É nesse cenário que o tomate ralado começa a se consolidar como uma nova opção para diferentes momentos de consumo.

Como Fazer e Usar

• Preparo básico: Rale os tomates maduros no ralo grosso. A pele fica inteira na sua mão.
• Retirar o excesso de água: Se preferir uma textura mais firme, coloque o tomate ralado em uma peneira por alguns minutos para drenar o líquido excedente.
• Tempero: Misture azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto. Alho ralado ou esfregado no prato também combina muito.
• Principais usos: Perfeito para cobrir torradas e pães rústicos tostados (como o pan tumaca), ou servido fresco com mussarela de búfala e ervas.