Churrasco: eleve a brasa com os temperos certos
Com ervas e especiarias selecionadas, as carnes ficam saborosas e aromáticas com rapidez e praticidade
O churrasco é uma das maiores paixões dos brasileiros. Reunião de amigos, aniversário, almoço em família ou até sozinho, todas são ocasiões para “assar uma carninha”. Escolher a carne e acender a churrasqueira fazem parte do ritual, mas, celebrando o Dia do Churrasco, que tal incluir a parte de temperar?
Embora o sal grosso seja o padrão tradicional, o uso estratégico de especiarias e ervas pode elevar o sabor das proteínas, criar crostas de textura inigualável e transformar cortes comuns em experiências gastronômicas dignas de grandes chefs.
Para temperar, há opções até mesmo para aqueles que têm medo do universo gastronômico impressionar seus convidados.
A Kitano, líder na categoria de ervas e especiarias naturais, tem dicas para dar um toque especial no seu churrasco que fazem toda a diferença na hora de servir os pratos.
Sais de Parrilha
Mais tradicionais, os sais de parrilla são diferenciados porque derretem fácil e deixam tudo mais saboroso e suculento graças aos grãos em tamanho ideal para a grelha.
Além do Sal de Parrilla tradicional, há outras opções. Uma delas é o Sal de Parrilla com chimichurri, com alho, salsa, orégano, pimenta preta, pimenta caiena, limão siciliano e limão taiti junto do sal perfeito. Outra opção é o Sal de Parrilla com Pimenta, com pimenta preta e cominho.
Todas as versões podem ser utilizadas antes de ir pra grelha ou depois para finalização do prato. Experimente também em legumes assados ou grelhados.
Dry Hubs
Já os Dry Hubs, que são mix de temperos selecionados, criam camadas de sabor de verdade, disponíveis em 3 variedades: Carnes Suínas, Bovinas e Aves.
Com perfil quente e levemente picante, a versão para carne bovina tem açúcar mascavo, páprica defumada, cominho, pimenta preta, aipo verde, alho, cebola, canela, pimenta caiena e sal em sua receita.
Já o Dry Rub para carne suína Kitano Churrasquear é mais refrescante, aromático e cítrico. Seus ingredientes são açúcar mascavo, sal iodado, páprica sabor defumado, açúcar cristal, laranja, alho, cebola, cominho, gengibre, pimenta preta, pimenta-da-jamaica.
Para aves, a receita leva açúcar mascavo, páprica sabor defumado, alho, mostarda amarela, aipo verde, limão siciliano, limão taiti, pimenta preta, orégano e sal. Dando um toque mais cítrico, terroso e aromático ao grelhado.
Basta polvilhar uma camada generosa sob a carne antes de ir para a grelha.
Alho Tostado
Além disso, há o Alho Tostado, que é muito saboroso, sendo perfeito para temperar de verdade o seu churrasco, deixando-o mais especial. Prático, o alho tostado Kitano é tostado e não frito, como a maior parte dos produtos semelhantes disponíveis no mercado.
Versátil, o alho tostado Kitano Churrasquear também pode ser usado para preparar ou finalizar pratos variados. Podendo ser usado em carnes, legumes, pão de alho, salada e até para cozinhar.
Vinagrete
E churrasco e vinagrete são uma dupla perfeita. Além de muito saboroso, o Vinagrete Kitano Churrasquear é exclusivo e prático. Basta hidratar com azeite e vinagre e pronto! Você vai ter um acompanhamento de verdade para o seu churrasco. A dica é acrescentar tomate picado ao vinagrete para tornar ainda mais saboroso. Acompanha muito bem os mais diversos tipos de carne e pode ser usado na salada ou no pãozinho do seu churrasco.
