Inverno pede pratos quentes e nutritivos: confira três receitas práticas para os dias frios
O inverno segue até 22 de setembro e será marcado pela atuação de massas de ar frio em diversas regiões do país
O inverno no Hemisfério Sul começou em 21 de junho e segue até 22 de setembro. Segundo o Instituto Nacional de Meteorologia (INMET), julho e agosto e setembro concentram as principais incursões de massas de ar polar no Brasil, provocando quedas acentuadas nas temperaturas, especialmente nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste.
Investir em receitas nutritivas e preparadas com grãos e leguminosas é uma alternativa para aquecer o corpo sem abrir mão de uma alimentação equilibrada.
A Kicaldo recomenda ingredientes como feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha são ricos em proteínas vegetais, fibras, ferro e outros nutrientes que ajudam na saciedade e contribuem para uma dieta variada durante o inverno.
Para inspirar quem deseja aproveitar os dias frios com refeições saborosas e nutritivas, a Kicaldo selecionou receitas práticas que têm esses ingredientes como protagonistas. Confira:
- Sopa de Lentilha Kicaldo
Você vai precisar de:
1 xícara de Lentilha Kicaldo
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura em cubos
1 batata em cubos
1 litro de caldo de legumes
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Lave a lentilha e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a cenoura, a batata e a Lentilha Kicaldo. Adicione o caldo de legumes e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que todos os ingredientes estejam macios. Ajuste os temperos, finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.
- Almôndegas de Feijão Branco Kicaldo
Separe:
2 xícaras de Feijão Branco Kicaldo cozido
½ cebola ralada
2 dentes de alho picados
½ xícara de farinha de aveia
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
Sal e pimenta a gosto
Azeite para untar
Para preparar é simples:
Amasse o feijão até formar uma pasta. Misture os demais ingredientes até obter uma massa firme. Modele pequenas almôndegas, disponha em uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos, virando na metade do tempo. Sirva acompanhado de molho de tomate ou de uma sopa de legumes. A receita é inspirada em uma preparação disponível no portal da Kicaldo.
- Nhoque de Grão-de-Bico Kicaldo
Ingredientes
2 xícaras de Grão-de-Bico Kicaldo cozido
½ xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite
Sal e noz-moscada a gosto
Molho de tomate caseiro para servir
Com os ingredientes separados, bata o grão-de-bico até formar um purê. Misture a farinha, o azeite e os temperos até obter uma massa homogênea. Faça rolinhos, corte em pequenos pedaços e cozinhe em água fervente até que os nhoques subam à superfície.
Sirva com molho de tomate quente e ervas frescas.
