Carne de ovelha chama atenção pelo requinte à mesa
Carnes que até pouco tempo atrás não faziam parte do cardápio de muitos brasileiros, agora estão ganhando destaque pelo sabor e também pelo simples fato de aguçar a curiosidade.
A carne de ovelha, por exemplo, está conquistando muitos paladares. O prato é requintado e pode ser consumido com ou sem tempero.
Segundo o chef do Figueira Restaurante, Caio Fontenelle, quem optar por algum tipo de tempero, a dica é usar os adocicados como, por exemplo, a hortelã. “Esse é um corte nobre entre as carnes ovinas e pode ser apreciado com molhos ou com especiarias”, complementa.
Em um evento especial a sugestão do chef é o “Lombo de ovelha ao molho de hortelã“.