Pizza: mercado de pizzarias cresce no Brasil e reforça demanda por qualidade e padronização nas operações

Com mais de 40 mil pizzarias em atividade no país, setor segue em expansão e impulsiona busca por soluções que
garantam eficiência, rendimento e consistência no preparo

Celebrada nacionalmente em 10 de julho, a pizza segue como um dos alimentos mais presentes na mesa dos brasileiros e também um dos motores do food service nacional. Segundo levantamento da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), o país encerrou 2025 com 40.332 pizzarias em operação, um crescimento de 10,29% em relação ao ano anterior. Apenas no último ano, mais de 4 mil novos estabelecimentos foram abertos, reforçando a força e a capilaridade do setor em todo o território nacional.

O avanço do mercado acompanha uma demanda constante dos próprios consumidores. A estimativa da entidade é que mais de 3,36 milhões de pizzas sejam produzidas diariamente no Brasil, volume que evidencia a relevância da categoria para operadores de alimentação de diferentes portes, de pizzarias independentes a grandes redes especializadas.

Em um cenário cada vez mais competitivo, manter a qualidade das receitas e a regularidade da operação tornou-se um fator estratégico para os estabelecimentos. A busca por ingredientes que entreguem sabor, praticidade e desempenho operacional tem ganhado espaço nas cozinhas profissionais, contribuindo para otimizar processos e assegurar uma experiência consistente ao consumidor.

Atenta a essa realidade, Fugini disponibiliza uma Linha Profissional desenvolvida para atender às necessidades do food service, com soluções voltadas para pizzarias, restaurantes, lanchonetes e demais operações de alimentação. O portfólio reúne atomatados, vegetais em conserva, como milho e ervilha, além de condimentos, em embalagens institucionais, todos produzidos sem conservantes e pensados para oferecer praticidade, alto rendimento e padronização às cozinhas profissionais.

Para acompanhar o ritmo das cozinhas profissionais, a Linha Profissional da Fugini evolui continuamente com soluções que tornam a operação mais eficiente e funcional. Um dos destaques é a inclusão do bico dosador nas embalagens food service, desenvolvido para proporcionar mais agilidade no preparo e maior controle durante a aplicação dos produtos.

Entre os destaques está o Molho de Tomate Pizza, desenvolvido especialmente para o preparo de pizzas. A formulação combina tomate, cebola, alho, salsa e orégano em uma base pronta para uso, contribuindo para a padronização das receitas e reduzindo etapas operacionais na cozinha. O produto integra a Linha Profissional da Fugini, que agora conta com embalagens food service com bico dosador, solução que permite aplicação mais prática e uniforme diretamente sobre a massa, maior controle de porcionamento e melhor aproveitamento do conteúdo.

O novo formato também facilita o fechamento após o uso e o armazenamento da embalagem, ajudando a preservar a qualidade do produto entre um preparo e outro, quando mantido conforme as orientações de conservação. Para operações de alto giro, como pizzarias, restaurantes e lanchonetes, o recurso contribui para uma rotina mais eficiente, com menos desperdício, mais organização e maior previsibilidade no preparo.

Para Fugini, o Dia da Pizza é também uma oportunidade de destacar a evolução de um mercado em expansão e cada vez mais profissionalizado, que demanda soluções capazes de unir qualidade, produtividade e previsibilidade de resultados.