Nutricionista do Covabra mostra como sopas e caldos podem ser refeições completas e nutritivas
Preparações típicas do inverno podem reunir todos os grupos alimentares em uma única refeição, aliando sabor e praticidade
Os amantes de sopas e caldos têm um bom motivo para celebrar a chegada das temperaturas mais baixas. Clássicos do inverno, esses pratos podem reunir nutrientes essenciais e compor uma refeição completa, aliando sabor e praticidade.
Segundo Juliana Porto, nutricionista da rede Covabra Supermercados, o segredo está em reunir diferentes grupos alimentares na mesma preparação. “Uma sopa nutritiva deve incluir legumes e verduras, uma fonte de proteína, um carboidrato de boa qualidade e temperos naturais. Dessa forma, a refeição fornece energia, fibras, vitaminas e minerais, além de promover maior saciedade”, explica.
No inverno, alimentos como abóbora, mandioquinha, batata-doce, cenoura, alho-poró, cebola, couve, espinafre, brócolis e couve-flor ganham destaque por deixarem sopas e caldos ainda mais saborosos. Para enriquecer o preparo, a recomendação é incluir proteínas como frango desfiado, carne bovina magra, peixe, ovos ou leguminosas, como feijão, lentilha, ervilha seca e grão-de-bico.
Outro diferencial está nos temperos naturais. Alho, cebola, salsinha, cebolinha, alecrim, tomilho, manjericão, cúrcuma, gengibre e páprica ajudam a realçar o sabor e o aroma dos caldos, reduzindo a necessidade de adicionar grandes quantidades de sal.
Para quem busca praticidade, preparar uma quantidade maior e congelar porções individuais facilita a rotina sem abrir mão da qualidade nutricional. “Também vale variar os legumes e as proteínas e deixar alguns alimentos já higienizados e picados. Assim, é possível ter refeições equilibradas sempre à mão, mesmo nos dias mais corridos”, orienta Juliana.
Com a chegada do inverno, o Covabra Supermercados amplia o destaque para produtos típicos da estação, oferecendo desde hortifrúti fresco até grãos, proteínas e temperos que inspiram diferentes receitas para os dias mais frios.
