Alimentação saudável começa na infância e ajuda a construir hábitos para a vida inteira

Nutricionista da Nestlé explica como a variedade de alimentos, o exemplo dos adultos e a participação das crianças no preparo das refeições podem contribuir para escolhas mais equilibradas. A nutricionista ainda sugere receitas fáceis e nutritivas para oferecer aos pequenos

Os hábitos alimentares construídos durante a infância podem influenciar as escolhas e a relação com a comida ao longo de toda a vida. Por isso, incentivar uma alimentação variada e equilibrada desde os primeiros anos é fundamental para o crescimento e o desenvolvimento saudável das crianças. Mais do que oferecer alimentos nutritivos, esse processo envolve educação alimentar, experiências positivas à mesa e a participação de famílias e escolas na formação de hábitos que podem acompanhar os pequenos até a vida adulta.

“Quanto mais colorido o prato, melhor” – você certamente já ouviu algum médico ou nutricionista usando essa frase. Essa é uma das orientações mais conhecidas quando o assunto é alimentação saudável: a importância de montar um prato com cores bem variadas.

“Essa recomendação vai muito além da ‘aparência’, pois, frutas, verduras e legumes de diferentes cores oferecem combinações variadas de vitaminas, minerais, fibras e compostos naturais que são importantes para o organismo”, explica a nutricionista Gisele Pavin, Gisele Pavin, que atua como head de Nutrição, Saúde e Bem-Estar da Nestlé. “Por isso, diversificar os alimentos e explorar diferentes sabores e texturas é uma maneira de contribuir para uma alimentação nutricionalmente equilibrada”, comenta Gisele.

Segundo Gisele, a construção desses hábitos depende de estímulos consistentes e de um ambiente que favoreça uma relação positiva com a alimentação. “É claro que promover uma alimentação adequada não envolve somente a família, envolve as escolas, os serviços de saúde e as políticas públicas, mas os exemplos diários, a oferta regular de alimentos naturais, além de conversas abertas e, principalmente, tranquilas, ajudam a construir consistência”, comenta a nutricionista.

A escola, como mencionado pela nutricionista, também exerce um papel importante, já que as refeições compartilhadas e as atividades de educação alimentar representam oportunidades para que as crianças conheçam novos ingredientes, observem os hábitos dos colegas e ampliem seu repertório. Já em casa, o exemplo dos adultos e a oferta regular de alimentos variados ajudam a reforçar esses aprendizados.

Dicas e receitas

Embora a importância de uma alimentação equilibrada seja amplamente conhecida, colocá-la em prática nem sempre é simples. É comum que as crianças desenvolvam preferências por determinados sabores desde pequenas ou apresentem algum tipo de resistência a alimentos que ainda não conhecem.

Para ajudar as famílias nesta jornada sem cobranças ou regras rígidas, que podem gerar o efeito contrário, Gisele Pavin sugere fazer receitas saudáveis e nutritivas utilizando sabores diferentes e criatividade. “Convidar as crianças para participar do preparo também pode tornar a experiência mais interessante. Lavar frutas e hortaliças, misturar ingredientes e ajudar a montar os pratos são exemplos de atividades que, com supervisão de um adulto e respeitando a faixa etária, claro, podem estimular a curiosidade e a familiaridade com os alimentos”, conclui.

Com isso em mente, a nutricionista Gisele Pavin sugere algumas receitas nutritivas, doces e salgadas, que estão disponíveis no portal Receitas Nestlé – veja abaixo.

Sugestões Salgadas:

–Bolinho de Talo de Couve – Receita de bolinho saudável feito com ovo, trigo, cebola, sal, orégano e talos de couve, que geralmente são descartados nas receitas, mas possuem muitos nutrientes.
–Panquequinha Nutritiva de Ninho com Queijo – Receita feita com queijo, manjericão e tomate – excelente fonte de vitamina C.
–Rolinhos Divertidos – Receita super fácil e nutritiva feita com pão integral, recheado com pasta de beterraba, ricota, cenoura e queijo cremoso.

Sugestões Doces:

–Biscoito de Aveia e Mel com Ameixa – Receita super fácil de biscoito para o lanche da tarde dos pequenos.
–Brownie de Beterraba – Receita de brownie que ajuda a incluir a beterraba na dieta das crianças de uma maneira criativa e discreta.

–Brigadeiro de Casca de Banana – Receita rápida de brigadeiro que mostra uma excelente forma de aproveitamento integral dos alimentos – como é o caso da casca de banana.

Dentro do portal Receitas Nestlé também existe uma página especialmente dedicada ao programa Nestlé Por Crianças Mais Saudáveis – que, através da Fundação Nestlé, representa a soma dos esforços da companhia para apoiar pais e cuidadores em sua jornada para educar crianças saudáveis. Além de receitas práticas e nutritivas, o espaço também conta com ebooks e outras dicas para o dia a dia.