Dia das Crianças: 5 receitas divertidas para preparar com os pequenos
Opções com derivados do coco transformam o preparo em uma atividade em família e contemplam diferentes escolhas alimentares
O Dia das Crianças pode ser uma oportunidade para levar os pequenos para a cozinha e transformar o preparo das receitas em parte da comemoração. Entre misturar ingredientes, montar as preparações, escolher formatos e acompanhar o resultado, atividades simples podem tornar o momento mais divertido e incentivar a participação das crianças na alimentação. Para a data, a Copra, indústria alagoana especializada no beneficiamento do coco seco, selecionou cinco receitas que podem ser preparadas com a ajuda dos pequenos e que contemplam diferentes escolhas alimentares.
A seleção reúne opções doces feitas com derivados do coco, incluindo preparações veganas, sem glúten e sem lactose. A variedade também permite adaptar a comemoração para que crianças com diferentes restrições ou escolhas alimentares possam participar das mesmas ocasiões, com receitas que não deixam de lado o sabor e o aspecto lúdico. Além de fáceis de reproduzir em casa, as preparações permitem que os pequenos participem de diferentes etapas, como misturar ingredientes, montar as receitas e escolher formatos e acompanhamentos, sempre com a supervisão de um adulto. Confira:
Picolé que balança
Colorido e com frutas à mostra, o picolé de gelatina transforma ingredientes simples em uma sobremesa diferente. A receita combina gelatina incolor, água de coco, mirtilos e folhas de hortelã, criando um preparo que também permite que as crianças participem da montagem das forminhas.
Ingredientes:
-24 g de gelatina incolor;
-600 ml de água de coco tradicional Copra;
-200 g de mirtilos;
-Folhas de hortelã;
-Óleo de coco spray Copra;
-4 palitos de sorvete.
Modo de preparo:
-Dissolva a gelatina em 100 ml de água de coco e leve ao micro-ondas por 30 segundos;
-Misture com os 500 ml restantes de água de coco;
-Unte as formas de picolé com óleo de coco spray e acomode os mirtilos, as folhas de hortelã e o líquido;
-Coloque os palitos e leve à geladeira por três horas;
-Desenforme com cuidado e sirva.
Cookie de coelhinho
Colocar a mão na massa, abrir a massa e escolher os formatos pode ser uma das partes mais divertidas da receita. O cookie leva farinha de coco e manteiga de coco Copra, além de farinha de amêndoas ou castanha de caju, cacau e chocolate para finalizar. Embora a sugestão original seja em formato de coelhinho, a massa pode ganhar diferentes desenhos de acordo com os interesses e preferências de cada criança, deixando que ela também participe da escolha e da criação.
Ingredientes:
-70 g de farinha de amêndoas ou castanha de caju;
-30 g de farinha de coco Copra;
-30 g de manteiga de coco Copra gelada;
-40 g de eritritol ou outro adoçante, ou açúcar;
-1 colher de sopa de cacau em pó;
-1 ovo inteiro;
-100 g de chocolate para banhar.
Modo de preparo:
-Misture os ingredientes secos e incorpore a manteiga de coco até formar uma farofa;
-Adicione a clara até formar uma massa que não grude nas mãos;
-Abra a massa com aproximadamente 0,5 cm de espessura e corte nos formatos desejados;
-Leve ao forno a 180 °C por cerca de 20 minutos;
-Espere esfriar bem para que os cookies fiquem crocantes;
-Finalize mergulhando as pontas no chocolate.
Waffle de coco
O waffle é uma alternativa para incluir no cardápio uma preparação sem glúten e sem lactose, mostrando que crianças com restrições alimentares também podem participar do mesmo lanche. A receita substitui a tradicional farinha de trigo pela farinha de coco, combinada ao leite de coco e à calda de açúcar de coco. Para completar, a família pode escolher acompanhamentos como manga, calda de maracujá ou banana caramelizada.
Ingredientes:
-2 ovos;
-1 xícara de leite de coco pronto para beber Copra;
-2 colheres de sopa de calda de açúcar de coco Copra;
-3 colheres de sopa de farinha de coco Copra;
-3 colheres de sopa de amido de milho;
-1 colher de chá de fermento.
Sugestões de acompanhamento:
-Manga madura;
-Calda de maracujá;
-Banana caramelizada com açúcar de coco Copra.
Geladinhos veganos
Para quem busca opções veganas, sem lactose e sem glúten, os geladinhos são uma alternativa simples e que pode ganhar diferentes sabores. A seleção reúne três combinações feitas com produtos de coco: maracujá com chocolate, abacaxi com água de coco e morango cremoso.
Maracujá com chocolate
-Polpa de 1 maracujá;
-200 ml de leite de coco Copra;
-3 colheres de sopa de açúcar de coco Copra;
-Chocolate em calda Copra para finalizar.
Abacaxi com água de coco
-300 g de rodelas de abacaxi;
-100 ml de leite de coco Copra;
-2 xícaras de água de coco integral Copra.
Morango cremoso
-150 g de tofu;
-150 g de morangos;
-200 ml de leite de coco Copra;
-3 colheres de sopa de açúcar de coco Copra;
-2 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor e sem cheiro Copra.
Para preparar, basta bater os ingredientes de cada sabor até obter uma mistura homogênea, distribuir nos saquinhos próprios para geladinho e levar ao congelador até firmar. No caso do sabor de maracujá com chocolate, a calda pode ser adicionada na finalização.
Pipoca doce crocante
Com apenas três ingredientes, a pipoca doce pode entrar na programação de uma tarde de filmes, brincadeiras ou comemoração em família. A receita combina milho para pipoca, açúcar de coco e óleo de coco sem sabor e sem cheiro, e o preparo é rápido.
Ingredientes:
-½ xícara de milho para pipoca;
-½ xícara de açúcar de coco Copra;
-2 colheres de sobremesa de óleo de coco sem sabor e sem cheiro Copra.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e tampe. Quando começar a estourar, mantenha a panela no fogo e dê leves sacudidas até que todos os grãos tenham estourado. Depois, é só servir.
Mais do que preparar uma receita, cozinhar com as crianças pode ser uma oportunidade para criar novas experiências e incluí-las nas escolhas e etapas da alimentação. Para famílias que convivem com restrições alimentares, ter alternativas sem glúten, sem lactose ou de origem vegetal também ajuda a tornar os momentos compartilhados mais inclusivos, permitindo que diferentes crianças possam participar da mesma comemoração.
