Liv Up indica molhos para transformar sua salada
Startup sugere forma de preparo e uso de molhos em variadas folhagens. As opções podem ser encontradas em saladas prontas no aplicativo próprio ou iFood e os ingredientes estão disponíveis no mercado Liv Up
Buscando ajudar os consumidores que não abrem mão de uma salada nas refeições, a foodtech de comida natural e mercado on-line, Liv Up, separou algumas dicas para incrementar e inovar ainda mais o prato.
De fácil preparo, muito saudáveis e saborosos, os molhos ressaltam temperos e denotam inúmeras nuances de aromas e sabores às folhas, legumes e verduras, e não exigem habilidade de chef saucier – profissional responsável pelos molhos, tanto base quanto derivados, como sopas -, basta se divertir.
Confira abaixo 10 sugestões da foodtech e o passo a passo dos ingredientes para elaborar uma salada ainda mais completa.
Molho branco
Clássico para temperar saladas verdes, o molho branco é uma daquelas opções que você precisa conhecer.
Ingredientes:
1 caixa de creme de leite
3 colheres (sopa) de maionese
Requeijão a gosto
Temperos verdes a gosto (cebolinha, salsinha etc)
Algumas gotinhas de limão
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes ao mesmo tempo no liquidificador ou mixer .
Bata bem até misturá-los. Prontinho, é só servir!
Molho de mostarda e mel
Outra opção tradicional quando o assunto é molho para saladas, afinal, a combinação é perfeita também para saladas verdes ou misturas agridoces.
Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel
Modo de preparo:
Mais fácil, impossível. Isso porque é só misturar bem todos os ingredientes usando uma colher.
Molho de iogurte para saladas
Nem só de azeite e vinagre vive a salada. O iogurte traz frescor, cremosidade e um toque mediterrâneo às saladas, principalmente às folhas verdes e àquelas que acompanham proteínas como frango.
Ingredientes:
1 pote de iogurte natural
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Comece descascando o alho e bata no pilão com uma pitada de sal até formar uma pastinha ou então triture-o. Transfira o alho para um recipiente e junte o iogurte, o azeite, tempere com pimenta a gosto e misture bem. Prove e ajuste o sal se necessário. Você pode ainda incrementar esta receita usando ervas como hortelã ou manjericão.
Molho para salada Caesar
Preparada com alface-romana e o molho que dá nome ao prato, esta salada é uma daquelas opções irresistíveis ao optar por refeição prática e deliciosa.
Ingredientes:
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de sumo de limão
Azeite de oliva extra virgem à vontade
Modo de preparo:
Basta misturar bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e pronto. É só servir junto a croutons, queijo e sua proteína favorita.
Vinagrete de mostarda
Que tal se aventurar nos molhos para salada usando um vinagrete poderoso? Aqui, quem faz toda a diferença é a mostarda.
Ingredientes:
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de mostarda de Dijon
3 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de caldo de limão
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
Modo de preparo:
Fácil, fácil: em primeiro lugar, adicione todos os ingredientes num vidrinho com tampa e chacoalhe bem, até ficar homogêneo e cremoso. E é só servir com um mix de folhas.
Molho de balsâmico e mel
Quem disse que salada precisa ser insossa? Esta versão é ideal para deixar preparos agridoces ainda mais interessantes.
Ingredientes:
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
3 colheres (sopa) de azeite
½ colher (chá) de mel
Sal a gosto
Modo de preparo:
Não tem mistério: é só bater bem todos os ingredientes com uma colher até que a mistura fique homogênea e cremosa.
Molho de curry
Este molho é para os apaixonados por temperos e especiarias. A sugestão é trazer um toque indiano para sua cozinha. E não serve só como molho para salada! Vai bem em sopas, carnes e legumes.
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (chá) de curry
2 colheres (sopa) de água
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes até obter uma mistura bem homogênea. Taiyaar (pronto, em Hindi)!
Molho para saladas quentes
Também tem opção para saborear salada em dias de temperaturas mais amenas e frias.
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de molho inglês
½ xícara de mostarda
½ xícara de suco de limão
3 colheres (sopa) de vinagre
1 pitada de sal
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) salsa desidratada
Modo de preparo:
Esquente o azeite em uma panela. Acrescente o alho e deixe fritar. Quando estiver dourando, adicione o limão e o vinagre. Quando chegar ao ponto de fervura, acrescente a mostarda e o molho inglês. Deixar apurar e colocar o restante dos ingredientes. Então, é só manter em fogo baixo por mais alguns minutos e estará pronto.
Molho rosè
Um clássico da cozinha não poderia ficar de fora desta lista de molhos. Combina com diversos preparos, especialmente os que levam ovos.
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa)de mostarda
1 colher (sopa) de limão
Molho inglês a gosto
200g de maionese light
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem. Bata por dois minutos até formar um creme liso e homogêneo. Sirva com a sua salada favorita.
Molho branco com ervas
Para encerrar, um molho especialíssimo para tirar qualquer saladinha do óbvio. Anota aí:
Ingredientes:
120g de creme de leite ou iogurte grego
30g de maionese
1 cebolinha picada
1 dente de alho picado
Pimenta caiena e sal a gosto
1 cebola picadinha
Modo de preparo:
Misture o creme de leite e a maionese em um recipiente. Em seguida, adicione a cebolinha, alho, cebola e pimenta de caiena. Tempere com sal, pimenta e mexa. E está pronto para servir!
Dicas Liv Up – Como usar molho em sua salada
- Em pratos de folhas, acrescente apenas o suficiente para levar sabor aos ingredientes e, de preferência, prepare momentos antes de servir ou comer;
- Salada com ingredientes cozidos podem receber o molho bem antes de servir, sem problemas. Bom para incorporar os sabores;
- O indicado é preparar molhos para salada antes do consumo. Se precisar guardar, a validade média é de três (3) dias na geladeira e 30 dias no congelador;
