Especialista conta como o brasileiro tem redescoberto o sabor e aroma do grão nacional Por muito tempo se acreditava que café bom era preto e amargo. Esse mito se popularizou porque torras mais escuras...

Receita viral une sabor, estética e estratégia digital e especialista revela os segredos por trás desse fenômeno Nas últimas semanas, uma sobremesa simples tomou conta das redes sociais e das vitrines de eventos gastronômicos:...

Quem nunca abriu o pacote de pão e encontrou mofo, produto ressecado ou sabor “estranho”, mesmo antes do vencimento? Além de frustrante, isso contribui para um problema maior: perda do produto e do valor...

O Dia Internacional da Cerveja é comemorado anualmente na primeira sexta-feira de agosto. Em 2007, em Santa Cruz, na Califórnia, quatro amigos decidiram criar o Dia Internacional da Cerveja. A ideia era ter uma...

Companhia que tem portfólio voltado para transformadores traz dicas para o uso de gordura em frituras Se você trabalha com alimentos fritos como coxinha e pastel, provavelmente já se perguntou sobre as variações e...

Saiba fatos sobre um dos alimentos mais presentes na dieta do brasileiro O Censo Agropecuário do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística revela que o consumo brasileiro no mercado formal de leite atinge o...

Entender aspectos visuais e olfativos evita a escolha de um produto adulterado ou de má qualidade Um dos acompanhamentos mais comuns (e saudáveis) na mesa dos brasileiros, seja para fazer receitas, dar sabor a...

Do espaguete ao gnocchi: diferentes formatos elevam sabores e texturas Segundo levantamento da Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), com dados da consultoria NielsenIQ, 44,5% dos brasileiros...

Símbolo da cozinha mineira, ele virou paixão nacional; conheça a origem e alguns segredos sobre o seu preparo Simples ou recheado. No café da manhã, no lanche da tarde e até como entrada em...

Um marcador de afeto, tradição e memória familiar. Essa foi a principal característica da azeitona apontada por uma pesquisa etnográfica realizada de maneira inédita neste ano pelo Grupo Vale Fértil em parceria com a...