Pão de forma é o preferido dos brasileiros, segundo Abimapi

Dados da NielsenIQ elaborados pela associação mostram que a categoria movimentou 385 mil toneladas de janeiro a junho e faturou R$ 8,4 bilhões

Celebrado no dia 16 de outubro, o Dia do Pão homenageia um dos alimentos mais tradicionais e indispensáveis na rotina das famílias brasileiras. Levantamento da NielsenIQ elaborado em parceria com a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi), revela que o segmento alcançou um faturamento de R$ 8,4 bilhões no primeiro semestre de 2026 (+1,1%), com volume total de 385 mil toneladas. A categoria também desempenha papel de protagonismo na Cesta Abimapi, com participação de 20,5% em volume e 23,1% em valor.

Para Claudio Zanão, presidente-executivo da Abimapi, os números refletem a capacidade de adaptação do setor. “O pão industrializado é um item central no hábito de consumo dos brasileiros por reunir conveniência, praticidade e nutrição. Em um período de reorganização de gastos das famílias, a categoria demonstra resiliência ao responder com inovação e opções diversas para atender à busca por refeições e lanches rápidos preparados no lar”, avalia o executivo.

Esse cenário beneficiou diretamente os formatos voltados para lanches caseiros e momentos de prazer. Segundo a NielsenIQ, os pães para hambúrguer e hot dog foram responsáveis por um crescimento de 11% na importância de valor para o setor. O pão de hambúrguer, especificamente, registrou expressiva alta de 15,6% nas ocasiões de compra por lar, ou seja, na quantidade de vezes que o consumidor vai até o ponto de venda para comprar o produto. Além disso, cresceu em volume (+0,4%) e em valor (+1,2%) no período.

No ranking de preferência nacional, o pão de forma confirma sua hegemonia absoluta, somando 297,9 mil toneladas consumidas (77,38% da categoria). Na sequência aparecem a bisnaga (38,3 mil toneladas/9,97%), o pão de hambúrguer (25 mil toneladas/6,49%), e o hot dog (14,6 mil toneladas/3,80%). A busca por opções de alimentos funcionais e dietas equilibradas impulsionam o consumo de pão integral, que somou 77,5 mil toneladas (20,1% do volume total).

Presença em 97,6% dos lares

De acordo com o levantamento da Worldpanel by Numerator, os pães industrializados se destacam como uma das categorias que mais atrai novos compradores: a penetração avançou dois pontos percentuais e atinge 97,6% dos domicílios brasileiros. A categoria registrou também uma alta de 4,8% na frequência de compra, fazendo com que o brasileiro vá ao ponto de venda em média 13,9 vezes ao ano para consumir o produto.

A pesquisa também aponta a migração do consumidor para formatos mais práticos e diferenciados. A bisnaguinha avançou 1,7 ponto percentual em penetração e está presente em 55,6% dos lares. No mesmo sentido, o pão de hambúrguer está presente em 30% das famílias, registrando alta de 2,5% em penetração e expansão de 8,5% na frequência de compra. A busca por diversificação impulsionou ainda opções de maior valor agregado, como a tortilha, que cresceu 4,9 pontos percentuais em penetração, alcançando 17,4% dos domicílios brasileiros.

“Neste Dia do Pão, a indústria reafirma seu compromisso em inovar o portfólio, oferecendo novas linhas de produtos, dos artesanais aos funcionais, do comum ao integral, para garantir presença constante na rotina das famílias brasileiras”, finaliza Zanão.