Com patrocínio e suporte técnico da Lesaffre, a Seleção Brasileira de Panificação enfrentou os desafios do Mundial em Paris. A Coupe du Monde de la Boulangerie, ou Copa do Mundo do Pão, é a...

Em colaboração com a Filippo Berio, a nutricionista Martina Spina explica por que o consumo diário de azeite extra virgem é um dos pilares da dieta mediterrânea e como é possível incorporá-lo à rotina...

A temperagem do chocolate é uma etapa técnica obrigatória no trabalho com chocolate verdadeiro. O processo consiste no controle preciso de temperatura e movimento, com o objetivo de formar os cristais estáveis da manteiga...

Entenda porque alimentos em conserva como milho e grão de bico dispensam o uso de aditivos alimentares com o processo de esterilização Na busca por uma alimentação que equilibre nutrição e praticidade, muitos consumidores...

Opções de lanches veganos, sem glúten e sem lactose para crianças com restrições alimentares, sem perder sabor e saudabilidade. Chegou a hora dos pequenos voltarem à sala de aula depois das férias de verão....

Receitas com poucos ingredientes mostram que técnica e simplicidade ainda são os maiores segredos da boa gastronomia Em meio à valorização da comida caseira, do preparo consciente e da redução de excessos na cozinha,...

Entenda como escolhas alimentares ajudam o corpo a lidar melhor com o calor As altas temperaturas do verão exigem mais do organismo e impactam diretamente a disposição, o humor e o conforto ao longo...

Cláudia Mullero, nutricionista da Água Doce Sabores do Brasil, explica a versatilidade da fruta e indica qual a melhor para cada preparo Protagonista em vinhos, sucos e até mesmo consumida in natura, a uva...

Confira dicas de como aproveitar e combinar o alimento para curtir com amigos e familiares Celebrado em 20 de janeiro, o Dia Mundial do Queijo homenageia um dos alimentos mais antigos e versáteis do...

Chef explica como pequenos ajustes no preparo fazem toda diferença no resultado final Você já abriu o forno e encontrou um bolo murcho, baixo ou solado? Segundo o Google Trends 2025, buscas como “bolo...