Afaste o frio com saúde: Nutricionista ensina receitas de bebidas quentes funcionais para o inverno
O inverno não precisa estar associado apenas ao consumo de bebidas açucaradas, preparações excessivamente calóricas e pratos ricos em gordura. Quando bem planejadas, bebidas funcionais e refeições quentes oferecem conforto nos dias frios sem deixar de lado o equilíbrio nutricional.
Sopas, caldos, chás, preparações à base de vegetais, especiarias e ingredientes naturais contribuem para a hidratação, promovem maior saciedade e fornecem compostos antioxidantes, nutrientes com ação anti-inflamatória e substâncias importantes para o adequado funcionamento do organismo.
Além disso, receitas quentes e nutritivas favorecem o bem-estar, ajudam na manutenção da energia e contribuem para uma alimentação mais equilibrada durante o inverno.
A seguir, selecionei algumas receitas que, além de auxiliarem na hidratação, podem trazer mais conforto, saciedade e cuidado com a saúde nos dias mais frios.
Chá de Gengibre, Limão e Mel
Uma combinação clássica e reconfortante para os dias frios, com ingredientes associados à ação antioxidante e ao cuidado com a garganta.
Ingredientes
-1 fatia de 2 cm de gengibre fresco
-2 fatias de limão
-Suco de 1 limão
-1 colher de café de mel
-1 xícara de água quente
Preparo
Deixe o gengibre e as fatias de limão em infusão na água quente por cerca de 5 minutos. Acrescente o suco de limão e o mel ao final.
Benefícios: O gengibre contém compostos bioativos com potencial antioxidante e anti-inflamatório. O limão contribui com vitamina C enquanto o mel proporciona sabor, conforto e suavidade à bebida.
Golden Milk com Cúrcuma
Uma bebida cremosa e aromática que combina especiarias tradicionalmente utilizadas em preparações reconfortantes no inverno.
Ingredientes
-1 xícara de bebida vegetal ou leite desnatado
-1/2 colher de chá de cúrcuma
-1/2 colher de café de canela
-1 pitada de pimenta-do-reino
Preparo: Aqueça a bebida escolhida e misture os demais ingredientes até incorporar bem.
Benefícios: A cúrcuma contém curcumina, composto bioativo com potencial antioxidante e anti-inflamatório. A pimenta-do-reino fornece piperina, substância que pode aumentar a biodisponibilidade da curcumina.
Chocolate Quente com Cacau
Uma versão mais equilibrada do chocolate quente tradicional, perfeita para trazer aconchego nos dias frios.
Ingredientes
-1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
-1 colher de chá de mel ou maple syrup
-1 xícara de leite desnatado ou bebida vegetal
Preparo: Misture os ingredientes e aqueça em fogo baixo até obter uma bebida cremosa.
Benefícios: O cacau é fonte de flavonoides, compostos associados ao bem-estar e à saúde cardiovascular, além de conferir sabor intenso e contribuir para a sensação de saciedade.
Chá Verde com Canela e Hortelã
Uma bebida aromática que combina o frescor da hortelã com especiarias quentes e notas suaves de maçã.
Ingredientes
-1 pequeno ramo de hortelã
-4 paus pequenos de canela
-1 a 2 fatias finas de gengibre fresco
-6 xícaras de água
-4 sachês de chá verde
-6 colheres de sopa de suco de maçã concentrado sem açúcar
Preparo: Ferva a água com a hortelã, canela e gengibre por cerca de 3 minutos. Desligue o fogo, acrescente os sachês de chá verde e deixe em infusão por 5 minutos. Coe e finalize com o suco de maçã.
Benefícios: O chá verde é rico em compostos antioxidantes, enquanto canela, gengibre e hortelã tornam a bebida mais aromática e agradável para os dias frios.
Chá Quente de Maçã com Gengibre e Cúrcuma
Uma bebida quente e aromática que combina especiarias, compostos bioativos com potencial antioxidante e anti-inflamatório.
Ingredientes
-1 xícara de chá de maçã preparado
-1 colher de chá de gengibre fresco ralado
-1 colher de chá de cúrcuma fresca ralada
-1 tira pequena de casca de limão
-Canela em pó a gosto
Preparo: Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e aqueça até começar a formar pequenas bolhas nas laterais. Desligue o fogo, tampe e deixe em infusão por 5 minutos. Coe e sirva quente.
Benefícios: O gengibre e a cúrcuma compostos bioativos com potencial antioxidante e anti-inflamatório, enquanto a maçã e a canela trazem sabor e conforto aos dias frios.
